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梅塞尔集团硬件

请在下面的食品技术部分找到我们的硬件选择。如有任何问题,请随时与我们联系。
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冷冻设备

按要求冷冻设备

低温冷冻的多功能性体现在其应用的广泛性上。因此,产品冷却可以有不同的目标:

  • 产品冷却到冰点以上
  • 产品冻结188彩票
  • 在混合过程中冷却以补偿引入的热量
  • 在混合过程中冷却,用于改良肉的生产
  • 肉和香肠表面的结壳,以避免在随后的切片过程中脱落
  • 产品表面的结壳,以便于进一步的生产步骤(如装饰前蛋糕表面的结壳)
  • 冻结产品上的酱汁层,以便进行单独涂层188彩票

因此,冷冻设备的范围也很大。在连续和间断冷冻箱之间有区别,用于生产IQF产品(IQF =单独速冻)的冷冻箱和用于生产冷冻产品颗粒(如发酵剂培养物)的冷冻箱。188彩票一些例子:

  • 冷剂速冻隧道
  • Cryogen-Rapid盒冰柜
  • 冷剂快速螺旋冷冻机
  • 的玻璃杯
  • 旋转式冷冻机
  • 挤出机

我们很高兴为你们的工艺找到最优的解决方案。

蛋糕也是冷冻的。

Clapet喷嘴

用于LCO直接注入的隔板喷嘴2和LN2

在食品工业的许多过程中,例如在混合和粉碎过程中,充分的产品冷却是必不可少的。为了实现最佳的工艺控制,Messer依赖于使用专利喷嘴“阀瓣式喷嘴”直接喷射液态二氧化碳或氮气。它们确保产品快速均匀地达到所需温度。喷嘴由工艺介质控制,只需很少的维护;它们与客户流程的集成只需很少的努力即可实现。它们的特殊结构防止了产品残留物的渗透或粘附,也允许安装在容器的地板区域。阀瓣式喷嘴使用的一个例子是Variomix工艺中的冷气体进料。

技术数据:

  • 输送量:90 ~ 1000kg /h
  • 工作压力LN2: 2到5巴
  • 工作压力LCO2: 12到22巴

应用领域:

  • 肉类加工
  • 面团加工
  • 粉生产
  • 水处理
  • 葡萄采后冷却
  • 冷却液体的

优点:

  • 生产力的提高
  • 冷却剂用量减少
  • 工艺介质控制,操作简单
  • 安装方便,也可追溯
  • 具有成本效益的
  • 产品或清洁剂无渗透

安装在混合槽上的阀瓣式喷嘴

生态林系统

EcoLIN冷物流优化系统

Messer开发了EcoLIN系统,用于冷却卡车装载空间。它是一种间接冷却系统,使用氮气作为冷却剂。储罐中的液氮在热交换器中蒸发,从而冷却装载空间内的循环空气。由于氮气的永久可用性和它的高冷却能力,装载空间被迅速有效地冷却到给定的温度。EcoLIN加注站保证用户轻松、安全地加注氮气罐。

优点:

  • 低温气体的快速冷能
  • 可靠的温度管理
  • 安全、易于管理、自动灌装
  • 安静的冷却技术
  • 维修费用低
  • 一个软管系统

多亏了EcoLIN技术,超市可以无噪音地送到,这是越来越必要的,特别是在晚上。

氮气高效冷却-我们的间接冷却系统优化了新鲜和冷冻产品的运输。188彩票

sib系统

sib系统

获得专利的浆料系统包括一个CO2喷射装置和专用于干冰冷却的恒温容器。通过液态二氧化碳膨胀时注入干冰舱的固体CO2已创建。加油前,系统自动计算所需的燃气量。集装箱配有双隔室,可用于运输新鲜和冷冻产品。188彩票

优点:

  • 低温气体的快速冷能
  • 可靠的温度调节
  • 运输时间最长可达24小时
  • 短的有限公司2注射时间
  • 用于存放新鲜和冷冻产品的柔性容器188彩票
  • 安全和直观的操作注射装置

Siber系统是一个很好的选择,而不是费力地使用共晶板。

容器灌装、干冰注入、运输——我们的技术确保冷链在从仓库到超市货架的整个运输过程中得到维护。

ECO2Twister公司

生态2旋风

梅塞尔发明了生态系统2能够特别有效地用干冰冷却产品的扭转器,例如在搅拌机或切割器中。它是一种旋风,在其中干冰形成并直接从气态CO中分离出来2。由于这种有效的分离,只有少量的破坏性气体进入机器或切割器。因此,冷却阶段更有效,机器的排气系统有更少的事情,因此可以按比例缩小。

生态系统的特性2捻线机:

  • 在-78°C下生产高质量的二氧化碳雪,生产速度为每分钟3到15公斤雪
  • 符合所有食品标准的卫生设计
  • 由于占用空间小,易于集成
  • 您的设备上只需要一个连接点来提取和注入CO2
  • 调整ECO2现有设备的捻线机,如不同尺寸的混合器和切割器,是可能的
  • 低投资和集成成本

生态2捻线机原理

生态2捻线机安装

制粒机

制粒机

冷剂快速造粒机用于生产小粒或颗粒形状的冷冻产品。它被用于食品工业,例如冰淇淋、果汁和酱汁的生产,以及制药工业。在球团生产过程中,液188彩票体或糊状物质滴入液氮流中。经过相关的停留时间后,凝固产物从氮气中分离出来,并输送到进一步加工。

优点:

  • 球形颗粒形式是后续冷冻干燥的理想选择
  • 统一的产品形状
  • 一种易于给药的产品的生产
  • 几乎所有可滴落的物质都可以使用
  • 根据客户要求模块化结构

细节:

  • 颗粒直径:1毫米至6毫米(根据产品性能和温度)
  • 颗粒温度:-25°C至-100°C
  • 生产能力:50kg /h ~ 1500kg /h

小生产能力球团试验设备