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梅塞尔集团硬件

请在下面的食品技术部分找到我们的硬件选择。如有任何问题,请随时与我们联系。
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冷冻设备

冷冻设备按要求

低温冰冻的多功能性反映在其应用的广谱。因此产物冷却可以有不同的目标:

  • 产品在冰点以上冷却
  • 产品冻结188彩票
  • 在混合过程中冷却以补偿引入的热量
  • 在混合过程中冷却以生产改良肉
  • 的肉和香肠表面结痂,以避免在随后的切片过程sheering断
  • 产品的表面结痂,以促进进一步的生产步骤(例如装饰之前结痂饼表面)
  • 在产品上调味汁层的冻结各个层的涂敷188彩票

因此,冷冻设备的范围也很大。连续冷冻机和间断冷冻机、用于生产单冻产品(单速冷冻)的冷冻机和用于生产冷冻产品颗粒(如发酵剂)的冷冻机之间存在区别。188彩票一些例子:

  • 液氦快速冷冻隧道
  • 液氦快速冷冻箱
  • 液氦快速螺旋冷冻机
  • 的玻璃杯
  • 旋转式冷冻机
  • 挤出机

我们很高兴能找到适合您的过程的最佳解决方案。

蛋糕也是低温冷冻的。

Clapet喷嘴

LCO直接喷射的隔板喷嘴2UND LN2

在食品工业中的许多过程,例如在混合和粉碎过程中,足够的产品冷却是必不可少的。为了获得最佳的过程控制,梅塞尔依赖于直接喷射采用专利喷射喷嘴中,“Clapet喷嘴”液体二氧化碳或氮气的。他们确保了产品的迅速且均匀地达到所需要的温度。喷嘴由过程中控制和需要很少的维护;其集成到客户的过程可以用很少的努力来实现。他们的特殊结构,其防止渗透或产品残留物的粘附,还允许安装在容器的底部区域。使用Clapet喷嘴的一个例子是在Variomix过程冷气体进料。

技术数据:

  • 产量:90 - 1000公斤/小时
  • 工作压力LN2: 2到5巴
  • 工作压力LCO2: 12到22巴

应用领域:

  • 肉类加工
  • 面团加工
  • 粉生产
  • 水处理
  • 葡萄采收后冷却
  • 液体冷却

优点:

  • 生产力的提高
  • 降低冷却剂的量
  • 工艺介质可控,操作简单
  • 易于安装,还具有追溯性
  • 具有成本效益的
  • 没有渗透的产品或清洁剂

安装在混合器槽Clapet喷嘴

EcoLIN系统

最佳低温物流生态系统

Messer开发了用于卡车装载空间冷却的生态林系统。这是一种使用氮气作为冷却剂的间接冷却系统。储罐中的液氮在热交换器中蒸发,从而使装载空间内的循环空气冷却下来。由于氮气的永久可用性和它的高冷却能力,装载空间迅速而有效地冷却到给定的温度。生态林灌装站,保证用户方便、安全的充氮罐。

优点:

  • 快速冷能得益于低温气体
  • 可靠的温度管理
  • 安全、易于管理、自动灌装
  • 安静的冷却技术
  • 维修费用低
  • 一个软管系统

多亏了生态脂技术,超市可以送达,几乎没有噪音,这是越来越必要的,特别是在晚上。

氮高效冷却 - 我们的间接冷却系统优化的新鲜和冷冻产品的运输。188彩票

sib系统

sib系统

专利Siber系统由一个公司组成2喷射单元和专用于干冰冷却的等温容器。通过液态二氧化碳的膨胀注入干冰室固体CO时2被建造。所需要的气体的量由系统自动填充之前进行计算。配备了双隔间容器可用于新的运输以及冷冻产品。188彩票

优点:

  • 快速冷能得益于低温气体
  • 可靠的温度调节
  • 运输时间可达24小时
  • 短CO2注射时间
  • 用于新鲜和冷冻产品的柔性容器188彩票
  • 注射装置操作安全直观

Siber系统是一种很好的共晶板的替代品。

容器灌装、干冰注入、运输——我们的技术确保了从仓库到超市货架的整个运输过程中冷链的保持。

ECO2Twister

ECO2倍捻机

梅塞尔发明了ECO2用干冰特别有效地冷却产品,例如在搅拌机或切割机中。它是一种旋风,其中干冰形成和直接分离气态CO2。由于这种有效的分离,只有少量的破坏性气体进入机器或切割机。因此,冷却阶段的效率更高,机器的排气系统做的事情更少,因此可以缩小规模。

在ECO的属性2捻线机:

  • 的高品质的二氧化碳雪生产在-78℃下具有3生产速率为每分钟超过15公斤雪
  • 符合所有食品标准的卫生设计
  • 易于集成由于占地面积小
  • 需要对你的设备只有一个连接点,CO的提取和注入2
  • 适应的ECO2捻线现有设备,如混频器和不同尺寸的刀具,能够
  • 投资和集成成本低

ECO2龙卷风原理

ECO2龙卷风安装

制粒机

制粒机

制冷剂快速造粒机服务于生产的冷冻产品中的小镜头或颗粒的形状。188彩票它在食品工业中使用,比如,例如冰淇淋,果汁酱的生产,以及在医药行业。在球团矿生产,液体或糊状物质落入液氮流。一个相关的停留时间之后将固化的产品从氮中分离并输送用于进一步的处理。

优点:

  • 球状颗粒形式是理想的后续冷冻干燥
  • 统一的产品形状
  • 一个简单的生产到产品剂量
  • 几乎所有的投掷的物质可以使用
  • 可根据客户要求模块化施工

细节:

  • 球团直径:1mm至6mm(视产品性质及温度而定)
  • 粒料温度:-25℃至-100℃
  • 生产能力:50kg /h ~ 1500kg /h

造粒试验设备为小型生产能力