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梅塞尔集团硬件

请在下面的食品技术部分找到我们的硬件选择。如有任何问题,请随时与我们联系。
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冷冻设备

按要求冷冻设备

低温冷冻的通用性反映在其广泛的应用范围中。因此产品冷却可以有不同的目标:

  • 产品冷却到冰点以上
  • 冷冻产品188彩票
  • 在混合过程中冷却以补偿引入的热量
  • 在混合过程中冷却,用于改良肉的生产
  • 肉和香肠表面的皮,以避免在随后的切片过程中剥落
  • 为产品表面结皮,以方便进一步的生产步骤(例如在装饰蛋糕表面前结皮)
  • 冻制产品上的酱层,用于单层涂层188彩票

因此,冷冻设备的范围也很大。在连续和间断冷冻箱之间有区别,用于生产IQF产品(IQF =单独速冻)的冷冻箱和用于生产冷冻产品颗粒(如发酵剂培养物)的冷冻箱。188彩票一些例子:

  • Cryogen-Rapid冻结隧道
  • 液氦快速冷冻箱
  • Cryogen-Rapid螺旋冰柜
  • 的玻璃杯
  • 扶轮冰柜
  • 挤出机

我们很高兴能找到适合您的过程的最佳解决方案。

蛋糕也是冷冻的。

Clapet喷嘴

用于LCO直接注入的隔板喷嘴2和LN2

在食品工业的许多过程中,如在混合和破碎过程中,充分的产品冷却是必不可少的。为了最佳的过程控制,Messer依赖于液体二氧化碳或氮气的直接注射使用专利注射喷嘴,“Clapet喷嘴”。他们确保产品迅速和均匀地带到所需的温度。喷嘴由工艺介质控制,几乎不需要维护;将它们集成到客户流程中只需要很少的努力。其特殊的结构,防止产品残留物渗透或粘附,也允许安装在一个容器的地面面积。使用Clapet喷嘴的一个例子是Variomix工艺中的冷气体进料。

技术数据:

  • 输送量:90 ~ 1000kg /h
  • 工作压力LN2: 2到5巴
  • 工作压力LCO2: 12到22巴

应用领域:

  • 肉类加工
  • 面团加工
  • 粉生产
  • 水处理
  • 葡萄采后冷却
  • 液体冷却

优点:

  • 生产力的提高
  • 冷却剂用量减少
  • 工艺介质控制,操作简单
  • 安装方便,也可追溯
  • 具有成本效益的
  • 没有产品或清洁剂渗透

隔板喷嘴安装在混合槽上

EcoLIN系统

EcoLIN冷物流优化系统

梅瑟开发了用于卡车装载空间冷却的EcoLIN系统。这是一种使用氮作为冷却剂的间接冷却系统。从储罐里出来的液氮在热交换器中蒸发,从而使装载空间内的循环空气冷却下来。由于氮气的永久可用性及其高冷却能力,装载空间被迅速有效地冷却到给定的温度。EcoLIN加气站,保证用户对氮气罐的灌装方便、安全。

优点:

  • 得益于低温气体的快速冷却能量
  • 可靠的温度管理
  • 安全、易于管理、自动灌装
  • 安静的冷却技术
  • 维修费用低
  • 一个软管系统

多亏了EcoLIN技术,超市可以无噪音地送到,这是越来越必要的,特别是在晚上。

氮高效冷却-我们的间接冷却系统优化了新鲜和冷冻产品的运输。188彩票

sib系统

sib系统

获得专利的浆料系统包括一个CO2注射单元和用于干冰冷却的等温容器。通过膨胀液体二氧化碳注入干冰室时固体CO2被创建。加注前,系统自动计算出所需的气体量。配备了一个双层隔间的集装箱可以用于新鲜产品的运输,也可以用于冷冻产品。188彩票

优点:

  • 得益于低温气体的快速冷却能量
  • 可靠的温度调节
  • 运输时间最长可达24小时
  • 短CO2注射时间
  • 用于存放新鲜和冷冻产品的柔性容器188彩票
  • 安全和直观的操作注射装置

Siber系统是一个很好的选择,而不是费力地使用共晶板。

容器灌装、干冰注入、运输——我们的技术确保冷链在从仓库到超市货架的整个运输过程中得到维护。

ECO2Twister

生态2捻线机

梅塞尔发明了ECO2能够特别有效地用干冰冷却产品的扭转器,例如在搅拌机或切割器中。它是一种旋风,在其中干冰形成并直接从气态CO中分离出来2。由于这种有效的分离,只有少量的破坏性气体进入机器或切割器。因此,冷却阶段更有效,机器的排气系统有更少的事情,因此可以按比例缩小。

ECO的特性2捻线机:

  • 的高品质的二氧化碳雪生产在-78℃下具有3生产速率为每分钟超过15公斤雪
  • 符合所有食品标准的卫生设计
  • 易于集成由于占地面积小
  • 您的设备上只需要一个用于提取和注射CO的连接点2
  • 适应的生态2对现有的设备,如不同尺寸的搅拌机和切割机,都可以进行加捻
  • 低投资和集成成本

生态2龙卷风原理

生态2捻线机安装

制粒机

制粒机

该冷冻剂快速造球机服务于小丸或丸的形状的冷冻产品的制造。188彩票它被用于食品工业,如,例如,在冰淇淋、果汁和酱汁生产,以及在制药工业。在颗粒生产过程中,液体或膏状物质被投到液氮流中。经过一定的停留时间后,固化产物从氮气中分离出来,并输送到进一步的加工过程中。

优点:

  • 球形颗粒形式是后续冷冻干燥的理想选择
  • 统一的产品形状
  • 易剂量产品的生产
  • 几乎所有可滴入的物质都可以使用
  • 根据客户要求模块化结构

细节:

  • 颗粒直径:1毫米至6毫米(根据产品性能和温度)
  • 颗粒温度:-25°C至-100°C
  • 生产能力:50kg /h ~ 1500kg /h

生产能力小的球团试验设备