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梅塞尔五金

请在下面的食品技术部分找到我们的硬件选择。如有任何疑问,请随时与我们联系。
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冷冻设备

按要求冷冻设备

低温冷冻的通用性反映在其广泛的应用范围中。因此产品冷却可以有不同的目标:

  • 产品冷却到冰点以上
  • 冷冻产品188彩票
  • 在混合过程中冷却,以补偿引入的热量
  • 肉制品加工过程中的冷却
  • 肉和香肠表面的皮,以避免在随后的切片过程中剥落
  • 为产品表面结皮,以方便进一步的生产步骤(例如在装饰蛋糕表面前结皮)
  • 冻制产品上的酱层,用于单层涂层188彩票

因此,冷冻设备的范围也很大。连续式和间断式冷冻机、用于生产IQF产品的冷冻机(IQF=单独速冻)和用于生产冷冻产品颗粒(例如发酵剂培养基)的冷冻柜之间有区别。例如:188彩票

  • Cryogen-Rapid冻结隧道
  • Cryogen-Rapid盒冰柜
  • Cryogen-Rapid螺旋冰柜
  • 不倒翁
  • 扶轮冰柜
  • 切粒机

我们很高兴为你们的工艺找到最优的解决方案。

蛋糕也是低温冷冻的。

Clapet喷嘴

直接喷射LCO的阀瓣式喷嘴2和LN2

在食品工业的许多过程中,如在混合和破碎过程中,充分的产品冷却是必不可少的。为了最佳的过程控制,Messer依赖于液体二氧化碳或氮气的直接注射使用专利注射喷嘴,“Clapet喷嘴”。他们确保产品迅速和均匀地带到所需的温度。喷嘴由工艺介质控制,几乎不需要维护;将它们集成到客户流程中只需要很少的努力。其特殊的结构,防止产品残留物渗透或粘附,也允许安装在一个容器的地面面积。使用Clapet喷嘴的一个例子是Variomix工艺中的冷气体进料。

技术数据:

  • 吞吐量:90至1000 kg/h
  • 工作压力2:2至5 bar
  • 工作压力LCO2:12至22巴

应用领域:

  • 肉类加工
  • 面团加工
  • 粉末生产
  • 水处理
  • 葡萄收获后冷却
  • 冷却液体的

优势:

  • 提高生产力
  • 冷却剂用量减少
  • 工艺介质控制-操作简单
  • 易于安装,也可追溯
  • 具有成本效益
  • 没有产品或清洁剂渗透

隔板喷嘴安装在混合槽上

EcoLIN系统

优化冷物流的生态林系统

梅瑟开发了用于卡车装载空间冷却的EcoLIN系统。这是一种使用氮作为冷却剂的间接冷却系统。从储罐里出来的液氮在热交换器中蒸发,从而使装载空间内的循环空气冷却下来。由于氮气的永久可用性及其高冷却能力,装载空间被迅速有效地冷却到给定的温度。EcoLIN加气站,保证用户对氮气罐的灌装方便、安全。

优势:

  • 得益于低温气体的快速冷却能量
  • 可靠的温度管理
  • 安全、可管理和自动填充
  • 安静冷却技术
  • 低维护
  • 一个软管系统

得益于EcoLIN技术,超市可以在几乎没有噪音的情况下送货,这是越来越必要的,尤其是在夜间。

氮高效冷却-我们的间接冷却系统优化了新鲜和冷冻产品的运输。188彩票

锡伯系统

锡伯系统

获得专利的Siber系统由一个CO组成2注射单元和用于干冰冷却的等温容器。通过膨胀液体二氧化碳注入干冰室时固体CO2被创建。加注前,系统自动计算出所需的气体量。配备了一个双层隔间的集装箱可以用于新鲜产品的运输,也可以用于冷冻产品。188彩票

优势:

  • 得益于低温气体的快速冷却能量
  • 可靠的温度调节
  • 运输时间可长达24小时
  • 短的有限公司2注射时间
  • 新鲜和冷冻产品用柔性容器188彩票
  • 注射装置的安全和直观操作

Siber系统是一个非常好的替代方案,有点费力地使用共晶板。

集装箱灌装、干冰注入、运输——我们的技术确保了从仓库到超市货架的整个运输过程中的冷链维护。

ECO2Twister

生态2捻线机

梅塞尔发明了ECO2能够用干冰有效冷却产品的捻线机,例如在搅拌机或切割器中。它是一种形成干冰并与气态CO直接分离的旋风分离器2. 由于这种有效的分离,只有一小部分破坏性气体进入机器或切割机。因此,冷却阶段效率更高,机器的排气系统所做的事情更少,因此可以按比例缩小。

ECO的特性2旋风:

  • 在-78°C下生产高质量的二氧化碳雪,生产速度为每分钟3到15公斤雪
  • 符合所有食品标准的卫生设计
  • 由于占用空间小,易于集成
  • 您的设备上只需要一个用于提取和注射CO的连接点2
  • 适应的生态2对现有的设备,如不同尺寸的搅拌机和切割机,都可以进行加捻
  • 低投资和集成成本

生态2捻线机原理

生态2捻线机安装

造粒机

造粒机

该冷冻剂快速造球机服务于小丸或丸的形状的冷冻产品的制造。188彩票它被用于食品工业,如,例如,在冰淇淋、果汁和酱汁生产,以及在制药工业。在颗粒生产过程中,液体或膏状物质被投到液氮流中。经过一定的停留时间后,固化产物从氮气中分离出来,并输送到进一步的加工过程中。

优势:

  • 球形颗粒形式是后续冷冻干燥的理想形式
  • 产品形状均匀
  • 易剂量产品的生产
  • 几乎所有可滴入的物质都可以使用
  • 根据客户要求进行模块化结构

细节:

  • 颗粒直径:1 mm至6 mm(取决于产品性能和温度)
  • 颗粒温度:-25°C至-100°C
  • 生产能力:50 kg/h至1500 kg/h

生产能力小的球团试验设备